賀茂なす レシピ[京野菜ブランド]米茄子との違い

まんまる、ぷっくり
見ているだけで笑みがこぼれるお茄子

ちなみに 茄子にはさんはつけません  (X 茄子さん)

賀茂なすは丸なすとも言い、京野菜代表でありますね。
米茄子も似たた形ですけどどこが違う?
まず味が違うんですけど、みわけ方としては

軸を見てください。色が違う。

賀茂なす

米なす

米茄子は煮くずれしにくいのでグラタン、ラタトゥーユなど長時間煮るのに適しています。

賀茂ナスのレシピはやっぱりこれでしょう!

田楽!!!

真っ二つに割り
素揚げして甘~い味噌だれをのっけて・・・

お箸を入れれば 美味しい水分がじゅわ~と出てきます。

はぁ食べたい。

「京のブランド産品」マーク(京マーク)は、優れた京都の農林水産物の中でも、
特に品質を厳選されたものだけに貼られる。

万願寺唐辛子 万願寺とうがらしレシピ(京都のブランド野菜)mark