AX 本田味噌本店の西京白みそ 京都の雑煮 白味噌レシピ




本田味噌本店の西京白みそ 京都の雑煮 白味噌レシピ

本田味噌本店は京都の老舗のお店で
白みそが有名です。

西京白みそ
米麹の甘みと色は本当に上品でまろやかで。

少し前までは白みそは
なじみがない方が多かったと思いますが
京都のお雑煮、甘いお味噌として認識されるようになり
西京焼きや
高級お菓子にも使われることから
関東のデパート、スーパーでも苦労なく手にすることができるようになりました。

お雑煮でいえば
これをドロドロに溶かして丸餅を入れた京都のお雑煮。
こぶだしと相性がいいので、だしはコブ、
お雑煮の上には鰹節をパラパラ。。甘しょっぱくておいしい。

お菓子では
今宮神社のあぶり餅とか
松屋常盤の味噌松風などが有名ですね。




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